脱氢醋酸

别名: 3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮

  1. CAS号 520-45-6
  2. 分子式 C8H8O4
  3. 分子量 168.15
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商品信息

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自营 AAA125486-500.00-GRM 98%500g迈瑞尔 SH 800 0次
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自营 XPK00611-250g 98%250g希派克 郑州 有货 0次
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自营 1034466-1000g 97%1000g乐研 上海 有货 0次
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520-45-6 0.9925kg 北京 1000 0次
1700908 0.98 湖北 10 0次
18514 0.98100g 湖北 有货 0次
18515 0.98500g 湖北 有货 0次
18516 0.9825g 湖北 有货 0次
340641 99 各种规格25KG上海嘉辰 上海嘉定区 500 0次
2542437 分析纯1kg上海梦痴 0次
856 各级别25kg南箭 武汉 8503 0次
B25400-100mg HPLC≥99%100mg源叶 有货 0次
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2857423 >99%1kg 有货 0次
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PA02975 高纯98%500G翁江试剂 0次
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BD123675-100g 98+%100g毕得医药 有货 0次
BD123675-25g 98+%25g毕得医药 有货 0次
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119068 含量 99%25g 湖北武汉 有货 0次
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ML1959 >98%,BR 有货 0次
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物化性质

  • 外观:white powder
  • 密度:269
  • 熔点:109-112℃
  • 沸点:270℃
  • 闪点:150.6 ºC
  • 存储温度:0-6°C
  • 折射系数:1.4379 (20 C)
  • 爆炸极限:1.4379 (20 C)
  • 溶解度:insoluble

产品描述

脱氧乙酸(520-45-6)的制法:    (1)由乙酰乙酸乙酯与碳酸氢钠回流制得。    (2)由丙酮或乙酸裂解制得双乙烯酮,再经聚合制得保果鲜。 产品测定方法:    过氧化值-硫代硫酸钠回滴法;酸值-碱滴定法;碘值-硫代硫酸钠滴定法;皂化值-盐酸回滴法;DHA、EPA含量测定-气相色谱法。     结果(n=3):鱼油提取率为24.4%;酸值为2.58;碘值为309;皂化值为178.7;过氧化值为0.070%;DHA含量为19.60%。 使用注意事项:    (1)脱氢乙酸是广谱防腐剂,特别对霉菌和酵母的抑菌能力强,为苯酸钠的2~10倍。    (2)脱氢乙酸电离常数较低,尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降,但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果,当pH大于9时,抗菌活性才减弱。    (3)脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高剂量才能抑制细菌。 使用范围及用量:    (1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,最大使用量为0.30g/kg。    (2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。    (3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,最高残留限量为65mg/kg。    (4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。毒性:    1.LD50500mg/kg(大鼠,经口)。    2.可安全用于食品(FDA,§172.130,2000)。鉴别试验:    应符合图07007红外谱图。限量:    1.GB 2760-96:腐乳、酱菜、原汁橘浆, 0.30g/kg。    2.FDA,§172.130(2000):腌肉和剥皮乌贼类≤65mg/kg。    用于以碳水化合物为主要成分的食品防腐乙对干酪的使用量为0.01%~0.05 %,对奶油、入造:奶油的使用量约0.05%料的日本1992。年起公布停用。含量分析:    精确称取试样约500mg,移入一250ml锥形烧瓶中,加中性酒精75ml使之溶解,加酚酞试液(TS-167)数滴,用0.1mol/L氢氧化钠滴定至粉红色终点,并至少30s不消失。每mL0.1mol/L氢氧化钠相当于脱氢乙酸(C8H8O4)16.82mg。质量指标分析:    重金属 按GT-16中方法二测定。试样量取2g,对照液(溶液A)中的铅离子量取20μg。

化学数据

分子量:168.14672 [g/mol]
分子式:C8H8O4
疏水参数计算参考值(XlogP):0.3
氢键供体数量:0
氢键受体数量:4
可旋转化学键数量:1
互变异构体数量:19
准确质量:168.042259
同位素质量:168.042259
拓扑分子极性表面积(TPSA):60.4
重原子数量:12
形式电荷:0
复杂度:287
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:1
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
功能3d受体数量:3
功能3d阴离子数量:1
功能3 d环数量:1
有效转子数量:1.4
构象异构体抽样RMSD:0.4
CID构象异构体数量:6

安全信息

  • 安全说明:R22
  • 危险类别码:R22
  • 包装等级:II; III

脱氢醋酸

CAS号: 520-45-6
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